Les crêpes au Maroilles de Martine

Une recette du Nord, qui tient bien au corps pour les hivers rigoureux ... mais pas seulement !

Ingrédients :

• Des crêpes au sarazin qui peuvent même être  toutes prêtes( 1 ou 2 par personne )
• Du Maroilles ( compter 1 maroilles pour 4 crêpes )
• De la crème fraîche épaisse
• Poivre

Recette :

• Sur chaque crêpe , placer au milieu  2 morceaux de Maroilles dont vous n'aurez même pas enlevé la croûte ( c'est bien meilleur et ça donne une jolie couleur orange ) .

• Ajouter 2 bonnes cuillères de crème fraîche sur le fromage et poivrer .

• Rouler la crêpe  et placer la dans un plat allant au four préalablement beurré.

• Quand  toutes les crêpes sont dans le plat, ajouter encore un peu de Maroilles sur le dessus pour faire gratiner.

• Passer au four 10 à 15mn et servir avec une salade verte qui allégera le tout .

Petits conseils de Martine :

• N'ayez pas peur de l'odeur forte du Maroilles, contrairement aux apparences le goût de ce fromage une fois fondu est très doux .
• Par contre , il laisse une haleine qui n'est pas forcemment un atout pour un premier rendez vous amoureux ...
• A déconseiller donc pour un soir de St Valentin  !
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